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Veröffentlicht: March 1, 2019
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Kochen mit Cannabis
Cannabis-Brownies gehören wahrscheinlich zu den beliebtesten Esswaren – und sicherlich auch zu den köstlichsten. Sie sind seit Jahrzehnten eine zuverlässige Einnahmemethode. Und das aus gutem Grund: Sie sind stärker als ein traditioneller Joint, und das High hält bis zu doppelt so lange an.
Heute werden wir Dir nahebringen, wie man die wirkungsstärksten und köstlichsten Brownies herstellt. Nach dem Rezept haben wir noch ein paar Sortenempfehlungen für Dich, damit Deine Brownies auch tatsächlich so gut werden wie irgend möglich.
Cannabutter ist die Grundlage für die meisten Esswaren auf der Welt. Es ist diese mit Gras versetzte Butter, die in einem Brownie-Rezept verwendet wird, um sie zu der geilen Leckerei zu machen, die Du kennst.
Aber schön der Reihe nach! Hier sind erst mal die Zutaten:
Beginne damit, den Ofen auf 110°C vorzuheizen. Mahle die Blüten zu einer mittelfeinen Konsistenz und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Stelle das ganze 30 Minuten lang in den Ofen. Vorsicht: Es wird schon sehr bald sehr stark nach Cannabis duften ... Dieser Prozess wird als Decarboxylierung bezeichnet. Er aktivert das THC, damit es von Deiner Leber überhaupt erst verarbeitet werden kann.
Nimm einen großen Topf, in den all Deine Zutaten passen, und fülle ihn mit Wasser. Sobald das Wasser kocht, gibst Du noch die Butter hinzu und lässt sie vollständig schmelzen. Füge nun das decarboxylierte Gras hinzu und stelle den Topf auf niedrige Hitze.
Diese Mischung solltest Du nun 3 Stunden köcheln lassen. Rühre das Ganze rund alle zehn Minuten ein bisschen um. Die Flüssigkeit wird natürlich spürbar eindampfen, aber mach Dir da keine Sorgen. Nach den 3 Stunden musst Du alles abkühlen lassen; aber nicht zu sehr, sonst wird die Mischung hart. Siebe die Blüten durch ein Tuch oder Sieb aus und entsorge sie. Bewahre die Butter in einem verschließbaren Behälter auf und lege sie zum Aushärten in den Kühlschrank.
Jetzt ist die Cannabutter bereit für die Verarbeitung. Du kannst sie theoretisch sogar auf einen Toast schmieren und sie wird Dich breit machen. Aber wir geben Dir lieber noch unser Lieblings-Brownierezept mit dazu, in das Du die Butter einarbeiten kannst.
Du wirst für dieses Rezept nicht die ganze Butter brauchen, die Du gerade hergestellt hast. Aber den Rest kannst Du ja einfach behalten und in jedem anderen Rezept verwenden, das Butter enthält. Um die Brownies zu backen, brauchst Du folgende Dinge:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schokolade in Stücke brechen und schmelzen. Dies kannst Du in der Mikrowelle oder in einer Pfanne tun.
Schmelze die Cannabutter nach dem gleichen Verfahren wie die Schokolade und mische sie mit dem Zucker in einer großen Schüssel. Dann das Vanilleextrakt und die Eier unterrühren.
Danach auch die Schokolade unterrühren. Achte darauf, dass sie und die Butter nicht zu heiß werden, damit die Eier kochen. Das Kakaopulver und das Mehl mit den anderen Zutaten in die Schüssel sieben. Den Teig gut mischen, aber nicht zu sehr.
Mit einem Pfannenwender in eine geeignete Backform geben und 25 Minuten backen.
707 Headband ist eine fantastische Sorte, die Du für Deine Esswaren verwenden kannst, falls Du vorhast, abends auszugehen. Diese sativadominierte Kreuzung mit bis zu 23% THC wird Dir ein entspanntes, energetisierendes Gefühl geben und alle Schmerzen nehmen. Es erwartet Dich ein zitrusartiger und erdiger Geschmack mit süßen Cremetönen. Die Terpene dieser Sorte funktionieren perfekt in Schokoladen-Brownies. Und falls Du noch nie Weed-Brownies probiert haben solltest – der Weed-Geschmack wird sehr stark hervortreten. Deshalb ist es wichtig, dass Du die schmackhafteste Sorte da drin hast, damit es keine schwere Aufgabe ist, sie zu essen.
Wir empfehlen Dir natürlich, Deine eigene 707 Headband anzubauen. Die Herstellung von Esswaren erfordert viele Cannabisblüten und Du wirst es wahrscheinlich nicht beim ersten Mal perfekt hinbekommen. Es ist besser, günstiges Gras zum Testen zu haben. Gras selbst anzubauen ist das preisgünstigste, was Du unternehmen kannst. Nach nur 9 Wochen Blütezeit wirst Du einen Ertrag von bis zu 450g/m² ernten können.
Falls Du eine Cannabis-Leckerei zubereiten willst, die Dich 6 Stunden vor den Fernseher fesselt, dann ist Trainwreck die richtige Sorte für Dich. Sie hat nicht so viel THC wie Headband, aber man kann trotzdem locker mit bis zu 15% rechnen. Trainwreck ist eine gute Wahl, falls Du Brownies zum ersten Mal ausprobieren oder einen Kumpel davon überzeugen willst.
Mit ihren Kiefern- und Zitrusaromen ist auch Trainwreck eine perfekte Sorte, die für Cannabis-Brownies eingesetzt werden kann. Du wirst Dir auf jeden Fall mehr als einen Brownie gönnen wollen – einfach, weil sie so gut schmecken. Falls Du vorhast, diese fantastische Sorte anzubauen, wird sie Dir ungefähr den gleichen Ertrag wie 707 Headband (450g/m²) liefern, braucht dafür aber insgesamt eine Woche weniger.
Und am Ende konnten wir nicht anders, als Dir die berühmte Legende White Widow zu empfehlen. Diese perfekte Mischung aus einer brasilianischen Sativa-Landrasse und einer echten indischen Indica hat seit Mitte der 90er Jahre die Herzen vieler Hanfis erobert. Sie produziert einen THC-Gehalt von bis zu 19%, wobei die Wirkung sativatypisch ist, selbst wenn sich auch einige Eigenschaften der Indica-Verwandschaft bemerkbar machen. Du wirst von der energiereichen, kreativen und aufputschenden Wirkung überwältigt sein.
Falls Du nach einem leichteren und frischeren Aroma für Deine Brownies suchst, solltest Du Dich für White Widow entscheiden. Ihre blumigen und kieferartigen Noten passen hervorragend zu Schokolade! Und falls Du planst, Deine eigene Pflanze anzubauen: Indoor ist die Pflanze nach nur 9 Wochen bereit für die Ernte; im Freien kannst Du mit Erträgen um die 600g/Pflanze rechnen! Das ergibt verdammt viele Brownies aus nur einer einzigen Pflanze.